จริงหรือมั่ว..กินเห็ดป่ากับสุราถึงตาย
เห็ดนั้นแสนอร่อยและอุดมไปด้วยธาตุอาหาร แต่เห็ดบางชนิดกินแล้วถึงตายเพราะเป็นเห็ดพิษ ซึ่งกรมควบคุมโรคได้เตือนประชาชน ให้ระมัดระวังการเก็บหรือซื้อเห็ดป่ามาปรุงอาหาร อาจเป็น “เห็ดพิษ” และหลีกเลี่ยงรับประทานเห็ดร่วมกับดื่มสุรา
อาการเมื่อเจอเห็ดพิษ
คลื่นไส้อาเจียน ถ่ายเหลว ปวดท้อง เป็นตะคริว อาจจะเกิดหลังรับประทานไม่กี่นาที หลายชั่วโมง หรือหลายวัน เสียชีวิตได้ภายใน 1-8 วัน เนื่องจากตับถูกทำลาย
วิธีสังเกตเห็ดพิษ
- ไม่ควรเก็บเห็ดที่มีสีน้ำตาล ปลอกหุ้มโคน มีวงแหวนใต้หมวก มีโคนอวบใหญ่มีปุ่มปม มีหมวกสีขาว มีหมวกเห็ดเป็นรูปๆ แทนที่จะเป็นช่องๆ คล้ายครีบปลา
- เห็ดตูมที่มีเนื้อในสีขาว เห็ดที่ขึ้นที่มูลสัตว์หรือใกล้มูล
- ไม่ควรเก็บหรือซื้อเห็ดป่าที่ไม่รู้จักมาปรุงเป็นอาหาร เพื่อความปลอดภัย
- การเก็บเห็ดที่ขึ้นตามธรรมชาติ ให้เก็บที่มีรูปร่างสมบูรณ์และครบทุกส่วนอย่าเก็บเห็ดหลังพายุใหม่ เพราะสีบนหมวกของเห็ดบางชนิดอาจถูกฝนชะล้างให้จางลงได้
- ไม่เก็บเห็ดที่ขึ้นใกล้โรงงานสารเคมี สนามกอล์ฟหรือข้างถนน เนื่องจากเห็ดสามารถดูดซับสารพิษและโลหะหนักไว้ในตัวได้มาก
การปฐมพยาบาลเบื้องต้น
- ดื่มน้ำ 1-2 แก้ว ล้วงคอให้อาเจียน
- ดื่มน้ำอุ่นผสมเกลือแกงแล้วล้วงคอให้อาเจียนออกมา (วิธีนี้ห้ามใช้ในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี) หรือ
- ให้น้ำเชื่อมไอปีแคค (ipecac Syrup) ขนาด 30 ml ดื่มน้ำเปล่าตาม 2 แก้วเพื่อกระตุ้นให้อาเจียน (เป็นวิธีที่ได้ผลดีและปลอดภัยที่สุด)
- รีบนำส่งโรงพยาบาลทันทีพร้อมทั้งนำตัวอย่างเห็ดสดไปด้วย
ที่สำคัญหากไม่แน่ใจ ไม่รู้จัก หรือสงสัยว่าจะเป็นเห็ดพิษ ก็ไม่ควรเก็บหรือซื้อมาปรุงอาหาร รวมถึงหลีกเลี่ยงการกินเห็ดพร้อมกับดื่มสุรา เพราะฤทธิ์จากแอลกอฮอล์จะทำให้พิษเห็ดแพร่กระจายไปอย่างรวดเร็ว และทำให้อาการรุนแรงขึ้นด้วย หากประชาชนมีข้อสงสัยสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร. 1422
ที่มาภาพ : https://www.britannica.com/list/7-of-the-worlds-most-poisonous-mushrooms
บทความอื่นๆ
แพทยสมาคมแห่งประเทศไทยฯ ให้ความรู้โรคระบบทางเดินหายใจแก่ประชาชน
แพทยสมาคมแห่งประเทศไทยฯ เปิดตัวโครงการให้ความรู้ประชาชนกลุ่มเสี่ยงต่อโรคระบบทางเดินหายใจที่สามารถ
WHO เฝ้าระวัง ปอดอักเสบ ในทุกวัย
WHO ออกแถลงการณ์ พบกลุ่มผู้ป่วยโรคทางเดินหายใจ-ปอดบวม ระบาดในเด็กมากขึ้นทางตอนเหนือของจีน โดยหวั่นกันว่า อาจเกิดการระบาดใหญ่อีกระลอก พร้อมเรียกร้องให้จีนเผยข้อมูล
ราชวิทยาลัยสูตินรีแพทย์แห่งประเทศไทย ผนึกกำลังภาครัฐ - นักวิชาการแพทย์ เร่งขับเคลื่อนงานสร้างเสริมภูมิคุ้มกันโรค
เนื่องในวันที่ 10 พฤศจิกายน ของทุกปีเป็น “วันแห่งการสร้างเสริมภูมิคุ้มกันโรค